FAQ по магазину разливного пива. Пивной бизнес

[sensey86]

...

Ну и опять же 2. Сумма равно: цена за литр х кол-во литров + цена пакета + цена бутылки

У тебя всё так же - ты безусловно всё включаешь в стоимость. У меня так же за пакет я не беру, за тару не беру, продаётся только 0.5 тара, всё остальное входит, но я же закупаю по 10 000 пакетов каждые 3-5 месяцев а не получаю их на благотворительной вечеринке

Заметь, я ни чего не отрицал. Только вносил уточнения.  :2_8_1:

[Олег_Балахнин]

Заметил и тоже внёс.

А тем временем получили продолжение провокационные вбросы по поводу выведения пива из алкогольной продукции:

— Не предлагал Минпромторг такого. Это какие-то галлюцинации, — цитирует ТАСС слова министра в эфире телеканала Россия 24Евтухов пояснил, что речь идёт о раздельном регулировании, а не о выведении пива из разряда алкогольных напитков. По его словам, в рамках стратегии развития торговли до 2025 года предлагается ввести для продажи менее крепких напитков другие правила, нежели для крепкого алкоголя.— В этой стратегии есть тезис о том, что у пива и у вина должно быть отличное от крепкого алкоголя регулирование. Не то, чтобы не считать их алкоголем, а отличное регулирование.

[vladimir777]

 

Заметил и тоже внёс.

А тем временем получили продолжение провокационные вбросы по поводу выведения пива из алкогольной продукции:

— Не предлагал Минпромторг такого. Это какие-то галлюцинации, — цитирует ТАСС слова министра в эфире телеканала Россия 24Евтухов пояснил, что речь идёт о раздельном регулировании, а не о выведении пива из разряда алкогольных напитков. По его словам, в рамках стратегии развития торговли до 2025 года предлагается ввести для продажи менее крепких напитков другие правила, нежели для крепкого алкоголя.— В этой стратегии есть тезис о том, что у пива и у вина должно быть отличное от крепкого алкоголя регулирование. Не то, чтобы не считать их алкоголем, а отличное регулирование.

 

Кто бы сомневался)))

[sensey86]

 

Заметил и тоже внёс.

А тем временем получили продолжение провокационные вбросы по поводу выведения пива из алкогольной продукции:

— Не предлагал Минпромторг такого. Это какие-то галлюцинации, — цитирует ТАСС слова министра в эфире телеканала Россия 24Евтухов пояснил, что речь идёт о раздельном регулировании, а не о выведении пива из разряда алкогольных напитков. По его словам, в рамках стратегии развития торговли до 2025 года предлагается ввести для продажи менее крепких напитков другие правила, нежели для крепкого алкоголя.— В этой стратегии есть тезис о том, что у пива и у вина должно быть отличное от крепкого алкоголя регулирование. Не то, чтобы не считать их алкоголем, а отличное регулирование.

 

- Онлайн кассы

- КЭП

- ЕГАИС

- Меркурий

- Честный знак

 

Короче, ждите новых поборов...

[Кролл]

по поводу продажи на вес/литр, у нас например в регионе бутылка не входит в стоимость пива, а если я попытась это сделать то цена соответственно увеличиться и покупателю будет пофиг, что там уже все включено

[Володь]

А бутылки продаете по входной цене, или с накруткой?

Притащил на пробу ржаное от одной мелкой пивоварни - огонь! Пьешь - словно хлеб ешь. А их безалкогольное на вкус не отличается от обычного. Один недостаток для быдло-разливаек - хранение до +4С :biggrin:

[Кролл]

А бутылки продаете по входной цене, или с накруткой?

 

Притащил на пробу ржаное от одной мелкой пивоварни - огонь! Пьешь - словно хлеб ешь. А их безалкогольное на вкус не отличается от обычного. Один недостаток для быдло-разливаек - хранение до +4С :biggrin:

с накруткой, только накрутка у нас 35-45% и на пиво и на закуски, на все.

[sensey86]

А бутылки продаете по входной цене, или с накруткой?

Притащил на пробу ржаное от одной мелкой пивоварни - огонь! Пьешь - словно хлеб ешь. А их безалкогольное на вкус не отличается от обычного. Один недостаток для быдло-разливаек - хранение до +4С :biggrin:

А завод не выдашь? Какие сроки хранения?

Тоже хочу безалкоголку на розлив, но наши поставщики такое не возят. Да и ржаное было бы интересно...

[Володь]

Рискую, что мне не останется после налёта любопытных :gleam: : Дамиан из Тольятти. Срок хранения - месяц. Теперь камеру на складе собрать надо, и можно везти тонны полторы (еще и реф нужен - цикл доставки займет почти сутки). Камера осталась от закрытой точки - вот и пригодится.

[leonneed]

А бутылки продаете по входной цене, или с накруткой?

Притащил на пробу ржаное от одной мелкой пивоварни - огонь! Пьешь - словно хлеб ешь. А их безалкогольное на вкус не отличается от обычного. Один недостаток для быдло-разливаек - хранение до +4С :biggrin:

Я продаю в минус. Так как меня окружает сеть которая бутылку продает по 1,5 грн 0.5л и 2 грн все остальные 

[vladimir777]

Я продаю в минус. Так как меня окружает сеть которая бутылку продает по 1,5 грн 0.5л и 2 грн все остальные 

а в чем смысл работы тогда?

[leonneed]

а в чем смысл работы тогда?

Бутылка в минус. Смысл набить клиентскую базу. Магазин открыл три месяца назад, и день в день открылся рядом со мной конкурент. в 50 метрах от меня. И у него чуть удобней место, но аренда дороже раза в два.

[Володь]

Народ, подскажите! Вторую неделю мучаюсь, никто не знает - что за хрень. Может, у вас такое было.

Пегасы Экотап, заборки Талос. Давление в системе 1,5, не скачет.

1. При открывании вентиля пиво не появляется очень долго, как будто из самой кеги поднимается. 

2. В процессе налива газ из бутылки уходит, и пиво, разумеется, пенится. Приходится подкачивать - переводить рычаг назад, и потом обратно. Но газ уходит снова, и снова пиво пенится. Понятно, что и на скорость обслуживания влияет. Когда открываешь вентиль при надутой бутылке - бутылка тоже сдувается, приходится подкачать газ и только потом наливать. Впечатление, что во время налива открывается дренаж и по нему уходит газ.

[veitik]

Народ, подскажите! Вторую неделю мучаюсь, никто не знает - что за хрень. Может, у вас такое было.

Пегасы Экотап, заборки Талос. Давление в системе 1,5, не скачет.

1. При открывании вентиля пиво не появляется очень долго, как будто из самой кеги поднимается. 

2. В процессе налива газ из бутылки уходит, и пиво, разумеется, пенится. Приходится подкачивать - переводить рычаг назад, и потом обратно. Но газ уходит снова, и снова пиво пенится. Понятно, что и на скорость обслуживания влияет. Когда открываешь вентиль при надутой бутылке - бутылка тоже сдувается, приходится подкачать газ и только потом наливать. Впечатление, что во время налива открывается дренаж и по нему уходит газ.

Только вот отмучились. У нас лопнул корпус пегаса внутри, как раз газ с обраткой и смешивались.

[Володь]

Ошибся - пегасы не Экотап, а Эволюшн. Разбирал - всё целое, и так себя ведут половина кранов. Интересно, что чем больше налито, тем меньше сдувается бутылка.

[leonneed]

Коллеги, а кто занимался раскруткой магазина с нуля? Работаем третий месяц, и все в ноль, или небольшой плюс. Может есть какие то советы с акциями и привлечением клиентов? Прошу поделиться.

[XKt]

Параметры магазина то? Регион?

[leonneed]

Параметры магазина то? Регион?

Украина, город с населением 400000 человек.

Фасад выходит на большой ТРЦ, правда закрыть чуть деревьями.

Основной зал в 20 м2. 25 сортов пива. Красивый интерьер, яркая светящаяся вывеска.

Рядом одновременно с нами в 50 метрах от нас открылся конкурент. Но продаж как таковых нету не у них не у нас(

[Володь]

В условиях сплошной "пивизации" микрорайонов у точки должен быть какой-то эксклюзив, лучше всего - хорошее пиво, которого ни у кого нет. Ну, и ценовую категорию выбирать соответственно населению.

[leonneed]

В условиях сплошной "пивизации" микрорайонов у точки должен быть какой-то эксклюзив, лучше всего - хорошее пиво, которого ни у кого нет. Ну, и ценовую категорию выбирать соответственно населению.

В таком русле и работаем. + Постоянно дарим бокалы фирменные от поставщиков пива. Акции, карточка, розыгрыши, но как то все крайне плачевно(

[Кролл]

Коллеги, а кто занимался раскруткой магазина с нуля? Работаем третий месяц, и все в ноль, или небольшой плюс. Может есть какие то советы с акциями и привлечением клиентов? Прошу поделиться.

почти все зависит от района, желательно спальный рядом с небольшим минимаркетом шаговой доступности. Ещё продавцы не малую роль играют, чистота, и т. д.

В большой трц люди идут целенаправлено, а не за литрушкой другой пива.

[leonneed]

почти все зависит от района, желательно спальный рядом с небольшим минимаркетом шаговой доступности. Ещё продавцы не малую роль играют, чистота, и т. д.

В большой трц люди идут целенаправлено, а не за литрушкой другой пива.

Вот к этому все больше и склоняюсь, что место не то( хотя магазин в начале спального района.

Хотя рядом конкуренты сетевики открылись, причем с арендой в два раза больше нашей, правда у них и площадь очень большая, более 100 м2. Возможно они открылись на перспективу, так как в течении года к ТРЦ что рядом с нами пристроят кинотеатр на 8 залов.

 

[leonneed]

Коллеги, а сколько времени надо в среднем на раскрутку пивного магазина? У кого какой опыт.

[Володь]

От нуля до бесконечности. На второй точке с первого дня пошли, хотя за углом стояли конкуренты. На третьей за 2 месяца не удалось подняться рядом с пивоманом - закрылся.

[leonneed]

От нуля до бесконечности. На второй точке с первого дня пошли, хотя за углом стояли конкуренты. На третьей за 2 месяца не удалось подняться рядом с пивоманом - закрылся.

у меня магазин 3 мес, доход на уровне нуля, даже небольшой минус если все заплатить. Вы думаете стоит искать новое место?

А первый вы сколько времени раскручивали?