Кондитерский магазин как бизнес. Что нужно для открытия кондитерского магазина

[VYTSKY]

Я, в печали! Будем работать.

Latte, а вы в каком году с соткой биз замутили?

[Дмитрий55]

на вкус и цвет))) может кто-то пластилин любит :)

да так пока все перепробуешь сам)...  и в дверь не войдешь))

[kitaec121]

с этими деньгами только на рынок!попробуйте выездной торговлей 

[VYTSKY]

Ну да, наверно. По моим прикидкам коннфет тока рублей на 120 надо закупить, но я примерно квадратов на 10 ориентируясь, хоть с чего то начать, на дядю Васю устал просто работать.

Если ни секрет, в среднем какую наценку делают на ш.конфеты, карамель, печёнки?

Т.е печёнки

Тьфу Т9. Печенки

[arhipka0303]

А на 500000 можно открыть кондитерский магазин .?

[kofelatte]

Я, в печали! Будем работать.

Latte, а вы в каком году с соткой биз замутили?

у меня на сотку нет ничего, сейчас пока 450 тыс ушло. Еще вкладываю. 

120  в конфеты только - много, они ж многие по килограмму идут. Если нет по 1 кг, то по 3-6 кг (Атаг, Рот-Фронт у меня по  6 кг идет кое-что)

Сотка - это только аванс на аренду ушел.

[barada1981]

у акконда ходовые все десертные конфеты !да и шоколадные тоже хорошо идут !

добрянка, суфаэль 

если вы работаете в регионе, у вас 1 точка и нет наемных продавцов - самое простое - это ЕНВД. Платежами в фонды будете перекрывать налоги. Если все будете делать вовремя - за год заплатите порядка 24 т.р.

уже давно все на патенте и никто не знает ни про какие фонды

[kofelatte]

на вкус и цвет))) может кто-то пластилин любит :)

да так пока все перепробуешь сам)...  и в дверь не войдешь))

у меня покупатели спрашивают часто: "А вы это пробовали"?

блин, говорю - да

 

на самом деле нет, потому что правда, в двери не пройдешь потом))

 

а еще спрашивают: "вы такая худенькая, как вы на кондитерке работаете?")))

 все просто: я люблю МЯСО))

добрянка, суфаэль 

уже давно все на патенте и никто не знает ни про какие фонды

какие патенты? с патентом я лично в трубу вылечу. У меня сейчас будет с 1 января или ЕНВД или Доходы минус расходы. Но мне проще, я бухгалтер с длительным опытом, мне проще просчитать. 

[barada1981]

с этими деньгами только на рынок!попробуйте выездной торговлей 

врядли. у нас на рынке в городе только конфет 500 видов - это в 1 точке. 

[kofelatte]

смотря какой рынок. У нас на рынке выбор конфет - обнять и плакать....

[barada1981]

у меня покупатели спрашивают часто: "А вы это пробовали"?

блин, говорю - да

 

на самом деле нет, потому что правда, в двери не пройдешь потом))

 

а еще спрашивают: "вы такая худенькая, как вы на кондитерке работаете?")))

 все просто: я люблю МЯСО))

какие патенты? с патентом я лично в трубу вылечу. У меня сейчас будет с 1 января или ЕНВД или Доходы минус расходы. Но мне проще, я бухгалтер с длительным опытом, мне проще просчитать. 

я так понял, что вы из Крыма- то у вас 8500 в год.

[kofelatte]

Какие 8500 в год? Вы о чем?))) 

может, в Крыму БЫЛО  8500 в год  в зависимости от площади и наемных, сейчас эта лафа заканчивается для жителей Крыма)))

я территориально из Крыма, но Крым делится на 2 части) 

[barada1981]

смотря какой рынок. У нас на рынке выбор конфет - обнять и плакать....

смотрю на этот рынок и до сих пор не понимаю обычный продуктовый.крытый,2 этаж одежда. 1 точка 500 в конфет, и еще 2 где тоже есть конфеты(но с \

печеньками) и как-то живут. там где 500, год назад халву рф продавали по 380. 

[kofelatte]

500 конфет, я даже не знаю....я такого не видела.  У нас в городе точно.  А оно надо, 500 конфет? что-то застрянет и будут висяки, они ж твердеют. 

[barada1981]

Какие 8500 в год? Вы о чем?))) 

может, в Крыму БЫЛО  8500 в год  в зависимости от площади и наемных, сейчас эта лафа заканчивается для жителей Крыма)))

я территориально из Крыма, но Крым делится на 2 части) 

уже становится интересно. как это 2 части. расчет делал для 30, 50кв.м - 12500. наемных до 5. 

500 конфет, я даже не знаю....я такого не видела.  У нас в городе точно.  А оно надо, 500 конфет? что-то застрянет и будут висяки, они ж твердеют. 

цены по столбикам 160 200 250 300 примерно, и люди набирают в один пакет по одной цене(кстати. по этой системе, я в конце тестил, можно недорогие,но красивые,положить в ячейку подороже - работает, тофи премио продавал по 400,а оригинал 300). цены у них не реально низкие. берут объемом,и на сколько знаю  это не одна точка.

[VYTSKY]

у меня на сотку нет ничего, сейчас пока 450 тыс ушло. Еще вкладываю. 120  в конфеты только - много, они ж многие по килограмму идут. Если нет по 1 кг, то по 3-6 кг (Атаг, Рот-Фронт у меня по  6 кг идет кое-что)

Сотка - это только аванс на аренду ушел.

О, как-крутяк, сразу за год?

[barada1981]

кстати, у них 30 кв.м.

[kofelatte]

Может, в Крыму так, я не знаю как у них в Крыму.

это другая тема, давайте о кондитерке, а не о Крыме. 

[barada1981]

О, как-крутяк, сразу за год?

у меня, не считая новогодней упаковки и т.д, только на  конфеты,коробочные,вафли и печ в упаковке,шоколадки - получилось около 100-120. и потом расширял и расширял, но деньги закончились. хотя чувствовал. что надо больше. а денег нет.  блин. опять вспомнил, грустно. просто, сразу не знаешь всего рынка и что нужно именно в вашем месте, надо искать постоянно.

[kofelatte]

за год - это человек видимо спрашивал за аренду)

[VYTSKY]

Ага, я про аренду и заодно про наценку какую делают на кондитерскую ( практический вопрос)?

у меня, не считая новогодней упаковки и т.д, только на  конфеты,коробочные,вафли и печ в упаковке,шоколадки - получилось около 100-120. и потом расширял и расширял, но деньги закончились. хотя чувствовал. что надо больше. а денег нет.  блин. опять вспомнил, грустно. просто, сразу не знаешь всего рынка и что нужно именно в вашем месте, надо искать постоянно.

Я, так думаю нужна своя концепция-заменяя старые коллекции на новые. Невозможно постоянно расширять ассортимент ( это мое мнение)

[kofelatte]

Зачем расширять? ходовки только. И то некоторые ходовки на вашей точке могут быть не ходовки.

 

аренда - это не за год)

 

наценка - 20-30% у кого-то. 

 

А вообще - проштудируйте тему с самого начала, очень полезная информация.

[Bublik55]

 

уже давно все на патенте и никто не знает ни про какие фонды

Про "все на патенте" - это неверно. В каждом регионе свой расчет патента. Это уже обсуждалось в этой же теме (потом потерли). У нас, например, ПСН - 180000р в год. ЕНВД - чем больше квадратов, тем ужаснее платеж. Я на УСН 15%. Плачу около 1000р в квартал

 

цены по столбикам 160 200 250 300 примерно, и люди набирают в один пакет по одной цене(кстати. по этой системе, я в конце тестил, можно недорогие,но красивые,положить в ячейку подороже - работает, тофи премио продавал по 400,а оригинал 300). цены у них не реально низкие. берут объемом,и на сколько знаю  это не одна точка.

Когда занимались выездной торговлей - делали точно так же. Даешь в руки мешочек (не стандартный, а побольше)) - набирают как минимум 2 кило разных по одной цене)) Очень мне нравилось - никаких "взвесьте 200 гр"))))

[VYTSKY]

Зачем расширять? ходовки только. И то некоторые ходовки на вашей точке могут быть не ходовки.

 

аренда - это не за год)

 

наценка - 20-30% у кого-то. 

 

А вообще - проштудируйте тему с самого начала, очень полезная информация.

С самого начала все прочел, про наценку я так и полагал, но местами кажется в магазинах и 50% встречается.

[musj]

Если в районе десяти километров Ваша точка с кондитеркой будет одна , то ставьте хоть 100% . В реальности процентов 70 ассортимента - это ходовые позиции , которые люди покупают "к чаю" хотя бы раз в неделю , значит, цены помнят и сравнивают . В итоге придется ориентироваться на конкурентов .