Колбасный магазин

[Nevka]

Классная Солнечная погода и еще одна реклама )))

[Эдуард_К]

Чтоб бизнес развивался, надо клиенту предлагать то,  чего нет у друих

[Nevka]

Мы потихоньку двигаемся в этом направлении. И уже скоро постараемся удивить наших клиентов :)))

[Nevka]

Дорогие друзья, сейчас не легкое время для бизнеса. Но некоторым еще тяжелее, давайте думать и помогать чем можем тем, кто в этом нуждается. Мы решили сделать полку добра в наших магазинах, вдруг кому-то эта помощь будет не необходима.  Всем добра )))

[Nevka]

С 1 июля обязательно надо принимать и сканировать табачную продукцию. Сегодня зарегистрировались в СБИС, заказали сертификат, носитель (ключ). Мы только ушли от алкогольной продукции ЕГАИС. Как говорится никогда такого не было и вот опять))). Вроде пока только гасить накладные. С 2024 года уже будет обязательно все продукты госить и сканировать.

[Nevka]

В соответствии с решениями, принятыми на заседании президиума Координационного совета при Правительстве РФ по борьбе с распространением новой короновирусной инфекции на территории РФ под председательством  Председателя Правительства РФ Мишустина М.В., в целях обеспечения своевременного и централизованного получения данных о ценах на товары первой необходимости и наличия товаров в магазинах розничной сети, организовал автоматизированный мониторинг посредством Автоматезированного рабочего места в Единой системе мониторинга цен и остатков (АРМ Мониторнг). Во исполнение поручения Губернатора Лен. Обл необходимо ежедневно проводить мониторинг по ценам на товары первой необходимости, а также фотоотчет полок с товарами в количестве 1-2 фото. 

И мы вошли в этот (АРМ Мониторинг). Вроде ничего трудного, но мало времени на посторонние задачи.

[mavi551]

Чтоб бизнес развивался, надо клиенту предлагать то,  чего нет у других

[Nevka]

Создали страничку Вконтакте, где показываем наш ассортимент колбасных изделий, деликотесов и сыров. Довно мечтал это сделать. Будут фото с выстовак Петрофуд. И как мы сами коптим продукцию)))

[lol]

   

17.05.2020 в 02:14, Nevka сказал:

Создали страничку Вконтакте, где показываем наш ассортимент колбасных изделий, деликотесов и сыров. Довно мечтал это сделать. Будут фото с выстовак Петрофуд. И как мы сами коптим продукцию)))

 

В свете последних событий, вопрос с открытием точки по торговле колбаса/сосиски снова всплыл в голове. Так как для столовых закупаем колбасные изделия в нормальных объемах, есть возможность снабжать свои точки по приемлемым ценам. Формат хотелось бы максимально простой. Почти все фасованное, в упаковки 0,4-1 кг, кроме курицы, она приходит в коробке по 12 кило. Палатки присматриваю, ценник от 20 до 60 в месяц, площади от 8 до 25 квадратов. С учетом цен по которым   нам заходит колбаса/сосиски в общепит, при наценке 40-50% ценник будет ниже чем в сетевых (супер акции сетей не берем в учет, смотрим средние цены).

Так вот у меня к Вам вопрос, есть ли смысл заморачиваться с такой тт, аренда, з/пл, налоги, в месяц только эти расходы потянут 100К. Чтобы работать в условный ноль, в этот же месяц продать надо на 300. Так как с колбасой и сосисками ранее не сталкивались, это реальная выручка, для этой группы товаров?

[Nevka]

Здравствуйте! Конечно 300 т.р. в месяц маловато. Аренда, э/э, зарплата. Учитывайте еще обрезь и просрочку. Подумайте о 40 кв м минимум, что бы добавить сопутствующие продукты, они очень выручают. У некоторых маржа высокая, а у некоторых группа  товаров низкая для привличения внимания. НО если это не основной бизнес, как вы описали, то тоже реально, но доход например чистыми 10000- 20000 руб., Такую точку (10-20 кв.м.) надо открывать Только на рынке. Задавайте больше вопросов, что бы Мы с Вами смогли более точно понять формат торговли колбасы в вашем городе.

[Nevka]

Дорогие Друзья!!!  Мы планируем развиваться и открывать еще торговые места. Вдруг кто то знает. Хочу закупать продукцию, но не на оптовых складах упаковка и, а миновать и покупать паллетами и дешевле. Точно знаю что оптовики работают не с заводами на прямую, а с крупными перекупщиками. Как на таких выйти? Возможности есть, склад есть!!! Сбыт куда есть!!!

[Azog_the_Defiler]

2 минуты назад, Nevka сказал:

Дорогие Друзья!!!  Мы планируем развиваться и открывать еще торговые места. Вдруг кто то знает. Хочу закупать продукцию, но не на оптовых складах упаковка и, а миновать и покупать паллетами и дешевле. Точно знаю что оптовики работают не с заводами на прямую, а с крупными перекупщиками. Как на таких выйти? Возможности есть, склад есть!!! Сбыт куда есть!!!

заходишь на сайт производителя а там тебе дают контакты дилера в регионе. 

[Nevka]

Дорогие Друзья!!! Мы начинаем коптить, экспериментировать свое :)))

[кот кричащий]

Здравствуйте! Подскажите, какой формой налоогооблажения пользуетесь ? 

Какие шаги в каких разрешительных структурах необходимы перед открытием ? Или достаточно уведомления в роспотреб и мчс ? 

[Nevka]

Добрый День!!! Для этого проекта мы открывали отдельно ИП, тогда еще ЕНВД, но скоро поменяем. Если вы хотите открыть только Колбасный магазинчик, тогда Договор аренды, и  в Налоговую уведомить + СЭС, что точка открылась. Не забывайте о кассовом аппарате и ФН. Для регистрации кассы удаленно необходим Электронный ключ для подписи. 

[Nevka]

Спрос растет! :)))

[ИннаОвс]

Самим коптить это вкусно, но не на массовую продажу

[Nevka]

Здравствуйте!!! Заказали на осень Термокамеру большего размера. этой нам не хватает. 

[Руала]

23.07.2020 в 18:53, Nevka сказал:

Здравствуйте!!! Заказали на осень Термокамеру большего размера. этой нам не хватает. 

Здравствуйте, как Ваши дела?  Коптить продолжаете? Что лучше пользуется спросом?
Спасибо!

[Nevka]

Здравствуйте!!! Очень приятно, что интересуетесь. Коптим регулярно. Чаще всего коптим Курицу особенно грудку и грудинку свиную и Орехи мясные из Свиной шеи. Покупателям понравилась наша колбаса Краковская (говядина + свиная шрудинка+ шпиг). Сервелат Венский. Завтра проблем копить Копчетто Кото (Это рулет свиной). Также говядина, индейка, но это по заказу. Скоро будем делать ветчину из Свинины.

Панчетто Кото. Завтра коптим + ночь охлаждаем. 

Краковская

Курица

Очень ждем Термокамеру по больше. Но есть проблема с помещение. В магазине место становится мало. Нужно срочно искать производственное помещение, желательно, чтобы торговая зона была. Хотим магазин при производстве. Но что никак не найти.

[Руала]

Спасибо за ответы!
Это Вы повара отдельно нанимали или методом тыка из гугла? 
Завидую по хорошему, себе б хотела, но помещение не позволяет, у нас всего 25м2.
Фото отпад! 
А первую термокамеру в емколбаске брали, новую?

[Nevka]

Доброе Утро! Никого пока не нанемаю. Я сам Инженер Технолог Колбасного Производства (СПбГУНТиПТ выпуск 2010год). Технологических книг у меня много. Как закончил Университет мечтал о своем Коптильном Цеху. Первую Термокамеру купил в ЕмКолбаски для себя как хобби. Хотел кормить семью и угащать родственников, друзей. Угастил наших продавцов, а они стали требовать на продажу). Теперь домой ничего не достается)))

Орех Мясной.

Грудинка к/в

[Elenabaz]

Здравствуйте. Вы большие молодцы! подскажите пож. хочу не большую торговую точку "колбасы" ну и еще какой то ассортимент крупы,консервы и тд. Помещение в жилом доме, я так понимаю нужно получать разрешение от сэс ? и какие у них требования вобще ? Поделитесь опытом и своими знаниями, буду рада вас по читать ) 

[Nevka]

 Здравствуйте!!! Ничего сложного в открытии Любого Магазина нет. В Колбасного магазина каких то серьезных требований так нет.        Вы регестрируйтесь в налоговой ИП (Я в МФЦ это сделал), Находите помещение в Аренду, Заключаете Договор Аренды. Покупаете кассу, регестрируйте в личном кабинете на сайте Налоговой, оповещайте СЭС об открытии, Зарегистрировал в Меркурий ХС. Печать сделал, но она не нужна (можно просто подпись от руки). (Примечания: я однажды забыл один магазин в СЭС оповестить, что мы открылись, так когда ко мне пришла проверка, они просто проверили договора на Благоустройство и Дератизацию и дали 2000 руб штраф за какую то мелочь). Завез товар Все ))). Поставщиков очень много, но я еде за товаром сам на Оптовые склады т.к так дешевле на 10%, Всегда можно посмотреть товар глазами, увидеть новинки, проверить дату производство. Купил 1С розница, больше для распечатки ценников, но можно и от руки по старинке).     

Конечно нужен дополнительный товар: Бакалея, Печенье, молочные продукты, Хлеб. Это будет доп. заработок + товар приманка. Спрашивайте с удовольствием ответим, что знаем)))

[Nevka]

Добрый День Форумчане!!! Всегда хочется двигаться в торговле вперед и не стоять на месте, сделать хоть что то, хотя бы лежать, но в нужном напровлении))) Заказали рамки для Акционных Цен!!!