FAQ по магазину разливного пива. Пивной бизнес

[Bier]

Всем доброго дня! Коллеги, есть кто работает с импортным и крафтовым пивом? Кто работает с поставщиками из Питера или Москвы.

[ОльгаВладимир]

Получается я могу не указывать в Оквэдах "пиво" и спокойно регистрироваться и торговать только по егаису?

[veitik]

В пятницу ко мне приходили "корочками" светить)))). Проверяли кассу. Ушли расстроенные. Как потом узнала, мы были первой точкой с кассой в их списке. Осведомленность хозяев МРП поражает, все денег суют, потому как их штрафом в 30тыс. пугают)))))))))))

[Атыраусчанин]

Приветствую.

Как вы умудряетесь накручивать 100% и более и как это покупают у вас? Если я сделаю накрутку 100%, то у меня никто не купит к пиву ничего, получается очень дорого.

 

Заранее спасибо за ответ.

[Максим30]

Пивом торгуете - значит Квед с пивом указывайте

[Олег_Балахнин]

Приветствую.

Как вы умудряетесь накручивать 100% и более и как это покупают у вас? Если я сделаю накрутку 100%, то у меня никто не купит к пиву ничего, получается очень дорого.

Заранее спасибо за ответ.

Всё зависит от цены закупки, и от степени конкуренции в твоём городе - районе

[denisbrs]

Добрый вечер, такой вопрос, клиенты жалуются (редко) что после 1 пива болит голова, хотя пиво только открыли. Хранение в холодильной камере, давление на 1 балоне 2,2, на 2-ом 2,5. В чем может быть дело?

[Sanchous1978]

Добрый вечер, такой вопрос, клиенты жалуются (редко) что после 1 пива болит голова, хотя пиво только открыли. Хранение в холодильной камере, давление на 1 балоне 2,2, на 2-ом 2,5. В чем может быть дело?

Выводи из ассортимента Охота Крепкое. Ставь что нибудь полегче.....

[denisbrs]

Сорта хорошие стоят, говорю именно про Бочкари и Ульяновск! Может из-за давления углекислоты?

[Sanchous1978]

Сорта хорошие стоят, говорю именно про Бочкари и Ульяновск! Может из-за давления углекислоты?

У тебя какая температура в камере при давлении 2.2?

[Олег_В]

Коллеги, скоро сортов на 1 баллон подключаете? Как "совместимость" сортов определяете? На сколько понимаю, наши производители не указывают "насыщенность" пива углекислотой, т.ч. подбирать приходится опытным путем..

[Sanchous1978]

Коллеги, скоро сортов на 1 баллон подключаете? Как "совместимость" сортов определяете? На сколько понимаю, наши производители не указывают "насыщенность" пива углекислотой, т.ч. подбирать приходится опытным путем..

Максимум 15 ставлю на 1 балон.

[denisbrs]

5-7

У тебя какая температура в камере при давлении 2.2?

5-7

[denisbrs]

Максимум 15 ставлю на 1 балон.

И почему-то забойки шипят на пластиковых книгах, их поворачиваешь, перестают шипеть, а потом опять начинают

[Sanchous1978]

И почему-то забойки шипят на пластиковых книгах, их поворачиваешь, перестают шипеть, а потом опять начинают

Ну это проблема уже с заборными головками

[Атыраусчанин]

Приветствую.

И тут же вопрос: как вы накручиваете на закуски и рыбу, 100% и более, если входной Прайс не совсем то и дешёвый?
Мне кажется, клиенту дешевле взять фасованные сухари или чипсы, нежели переплачивать за развесные.

Заранее спасибо за ответы.

[OneTho]

Пересмотрел все решения на рынке облачных сервисов, идеального, подходящего под пиво, не нашел. По вашему сервису не советник, так как не рассматривал приложения под андроид и яблоко. У вас есть определенные требования по фронту, по бэку? Озвучте, тогда могу что-то посоветовать.

мне необязательно облочный нужен 

 

Я вот как думаю делать розлив в бутылки а на бутылки клеить этикетку, где пишется название, бьём и цена , а так же  штрих код в котором указанна цена x обьём.

А кассир только считывал штрих коды и взвешивал развесной товар и принимал оплату

 

Но это только в одном магазине. Во втором который меньше  , 1 продавец наливает пиво и с листа сканирует штрих код и руками вбивает объём и касса всё считает.

 

А в бек офисе хочу видеть , сколько чеков пробито , какие это чеки , ценна чека и сумма всех чеков, остатки на складе магазина в весовом и ценовом значении и сколько продано. во сколько открыта смена и во сколько закрыта. 

Так же не плохо что была какая то статистика и информирование что на складе скоро закончится какая то позиция

[Serega1825]

Приветствую.

 

И тут же вопрос: как вы накручиваете на закуски и рыбу, 100% и более, если входной Прайс не совсем то и дешёвый?

Мне кажется, клиенту дешевле взять фасованные сухари или чипсы, нежели переплачивать за развесные.

 

Заранее спасибо за ответы.

В разных городах разные цены, и разные понятия о "дешево" или "дорого"  ))

[OneTho]

Последнее время думаю как сократить очереди в магазине не ставя вторую кассу

думал над двумя вариантами и у них свои плюсы свои минусы.

Сначала бери потом плати.
Переоформление магазина в супермаркет где розлив осуществляется персоналом в зале а большую часть закусок клиент берёт сам
И всё оплачивается на кассе. 

Не все клиенты порядочные , больше воровства и тд плюс может отказаться платить  ,да ещё путаница с этикетками.

 

или Вариант Макдональс

Сделай заказ и жди пока его соберут 

при этом возникают проблемы с фасовкой,  которые можно устранить отменив граммовку и сделав порции маленькая средняя большая.

[Sanchous1978]

Последнее время думаю как сократить очереди в магазине не ставя вторую кассу

думал над двумя вариантами и у них свои плюсы свои минусы.

 

Сначала бери потом плати.

Переоформление магазина в супермаркет где розлив осуществляется персоналом в зале а большую часть закусок клиент берёт сам

И всё оплачивается на кассе. 

Не все клиенты порядочные , больше воровства и тд плюс может отказаться платить  ,да ещё путаница с этикетками.

 

или Вариант Макдональс

Сделай заказ и жди пока его соберут 

при этом возникают проблемы с фасовкой,  которые можно устранить отменив граммовку и сделав порции маленькая средняя большая.

а если очередей не окажется?

[OneTho]

а если очередей не окажется?

Они у нас всегда , зимой конечно не так много но летом особенно в выходные это вешалка

[Ledy178]

Последнее время думаю как сократить очереди в магазине не ставя вторую кассу

думал над двумя вариантами и у них свои плюсы свои минусы.

 

Сначала бери потом плати.

Переоформление магазина в супермаркет где розлив осуществляется персоналом в зале а большую часть закусок клиент берёт сам

И всё оплачивается на кассе.

Не все клиенты порядочные , больше воровства и тд плюс может отказаться платить ,да ещё путаница с этикетками.

 

 

 

или Вариант Макдональс

Сделай заказ и жди пока его соберут

при этом возникают проблемы с фасовкой, которые можно устранить отменив граммовку и сделав порции маленькая средняя большая.

Очень интересная задумка! А затраты большие при внедрении данной системы?

[OneTho]

Очень интересная задумка! А затраты большие при внедрении данной системы?

При системе макдональс, к пос терминалу добавляется чекопечатающая машинка которая распечатывает заказы на сборку цена до 11 тр

При системе сначала бери потом плати. добавляется , принтер этикеток ( но лучше термил эватор со сканером штрихкодов за 20000р)

и если доверяете покупателю самим взвешивать то ещё весы самообслуживания(это дорого) поэтому взвешивать на кассе или купить весы с принтером этикеток и пусть человек который на пиве взвешивает ( тогда нужны просто весы к терминалу эватор)

[JonhSilver]

Друзья! Кто сидит на 1с рознице 2.2.5? Как настроить продажи разливного пива и приход от поставщиков? Учитывая, что не все пиво по Е Г А ИС, а значит надо как-то их разграничить? Каким образом настроить упаковку по разным литражам? В инете и ютубе готовых решений нет, кубатурю уже 2 недели...

[Virka]

Привет всем! Может кому будет полезно  :)

 

^{ЕГАИС для пива и общепита}

^{Внимание! Если вы продаете в розницу только пиво, сидр и медовуху и НЕ торгуете крепким алкоголем, а также если у вас предприятие общепита, то:}

^{- вы должны (с 01.01.2016) подключиться к ЕГАИС для пива только в части подтверждения закупок у поставщиков;}

^{- вы НЕ обязаны (с 01.07.2016) передавать данные в ЕГАИС о продажах;}

^{- вам нет необходимости покупать специальное оборудование, как то 2D-сканер штрих-кодов или фискальный регистратор с возможностью печати QR-кодов;}

^{- если вы ИП, то у вас нет КПП. Это значит, что даже если у вас много торговых точек, то вам нужна только одна JaCarta с КЭП, и находиться она может у вас дома;}

^{- с 01.01.2016 вам необходимо вести Журнал учета розничной продажи алкогольной продукции. При торговле алкоголем в розлив данные в журнал заносятся при вскрытии тары (заносится вес и объем тары полностью).}