Кондитерский магазин как бизнес. Что нужно для открытия кондитерского магазина

[biorobot]

Доставлять планируете? Тогда дорого выйдет кекс + доставка. На продвижение вконтакте тоже надо денег немало, а если будете продавать по знакомым - не заработаете нифига. Короче, ничего не выйдет)

[Zooguru]

Да, доставлять планируем, доставка от 800 р. (даже можем позволить снизить порог рублей от 600) бесплатно, в маржу выпечки все включено. На меньшие заказы доставку рублей 100 можем поставить. Поэтому дорого не будет.

 

По поводу продвижения вконтакте, у меня знакомая знакомых группу автоломбарда раскрутила за месяц до 5000 чел. реальных, ничего не вкладывала кроме своего личного времени, очень хороший поток клиентов пошел через эту группу, очень. Вот я и думаю какие есть способы, сам я просто не силен во всех этих соц. сетях, а поучиться хочется.

 

Как раз из-за того что уже долгое время жена продает по друзьям/знакомым свою выпечку и обращались уже люди знакомы знакомых, жена и решила развивать эту деятельность. Пошли хорошие отзывы, всем нравится, люди готовы платить больше за гарантированно качественный и полезный состав, нежели покупать в магазине маргарино-красительно-консервантную сдобу, может и не так много таких людей, вот и хотим продвигать это.

 

Спасибо за ответ!

[biorobot]

Заранее продумайте как будете продвигать через контакт. Вашу информацию про знакомую.. нельзя считать достоверной, тут на форуме есть ветки про раскрутку групп ВК - вроде бы дело это непростое, отнимает много времени а если не времени то денег. 5000 тысяч реальных человек целевой аудитории (не школьники, из вашего города и др. критерии) могут обойтсь в 20-100 тысяч рублей. Или полгода-год времени а то и больше. Если сарафанное радио работает, сконцетрируйтесь на нем, соберите базу телефонных номеров - рассылайте смс с акциями..

[region93]

Народу надо что подешевле да повкусней. Вы пытаетесь придумать велосипед , но попробовать стоит тем более вы не чего не теряете кроме времени))может у вас реально выстрелит

[dirtysoo]

Здравствуйте.
Подскажите кто может быть осведомлен.
Есть идея и составляется бизнес план для проекта по реализации кофейных напитков и кондитерских изделий.
Интересует вопрос: как изучить уровень продаж у подобных точек? садиться, и следить днями за каждой из? 
 

[biorobot]

Купить с утра и вечером, посмотреть по номеру чека кол-во покупок за день, умножить на средний чек

[Гость Fox59]

Здравствуйте,  подскажите, пожалуйста,  я хочу открыть кондитерский магазин. Под магазин нашел помещение, общая площадь которого 60 метров квадратных.  Какие требования предъявляются к торговым помещениям?  Какие проверки мне необходимо будет пройти для открытия моего магазина?

Прикрепил план помещения.

План.docx

[raptor27]

Привет! Здесь остались те у кого есть действующий кондитерский магазин?

[193543]

У меня действующий магазин,все конкуренты (кроме рыночных точек) закрылись.Посмотрю что будет в августе и буду принимать меры.

[Timofeeff]

А у меня и без конкурентов все закрылись))) видимо веселый такой бизнес, может в москве питере где и катит...

[XKt]

рано закрываться

сезонный бизнес же, как и многие другие

[Archery]

На точке в спальном районе выручка упала, но не критично.

На другой наоборот подрасла.

По субботам продажи тоже упали(

Скоро осень :)

[Devilsk]

Тоже продажи упали, лето же. Напитки и безалкогольный бар, кофе тоже упали.даже морожное не оч.,но лето же, половины людей нет, но ничего осталось совсем чуть-чуть и осень а там мы с вами, друзья, развернемся

[ОлегСладкаяЖизнь]

Всем привет!Открыл магазин.3 недели назад.Недалеко от остановки.Спальник.Вот с чем сталкиваюсь.Бабушки говорят у вас печенье дорогое(от 70 рублей)на рынке за 50 взять можно."взвести мне 200 гр.Короче чеки оч маленькие.Есть 50 видов конфет,25 печенья.Заходят очень мало.Хотя рекламу видно хорошо.Выручки в день от 1000 до 3000.Покупают в день от 5 до 20 человек.Заходят от 10 до 30 человек.Тортов пока нет.Не знаю рисковать или нет.Готов еще вкладывать,но не знаю во что)попутно есть чай и кофе обычный,не на развес.Шоколадки,мармеладки и т.д.Еще лоток с мороженым.Короче вопрос.Сколько время надо чтобы раскачались.стоит ли замарачиваться с тортами.Буду рад Вашим советам.

[193543]

Если есть деньги и время то вкладывайтесь, у Вас очень маленький ассортимент конфет нужено хотя бы видов 100 и печенья очень мало.Пока с тортами не связывайтесь будут очень большие возвраты чему совсем не радуются поставщики, а вообще я поняла что на кондитерке денег не заработаешь, я раскручиваю свой магазин уже 9 месяцев все вкладываю и вкладываю не один месяц в плюс не сработала, так что прежде чем вкладывать деньги, прочитайте весь топик.

[ОлегСладкаяЖизнь]

Все прочитал уже)процесс запущен...буду расширять до 100..сейчас везде не просто.

[selevantin]

всем привет! тоже думаю над кондитеркой, без тортов и конфет, сложно обяснить почему, но планирую только печеньки и минималка пирожных.

вопрос конечно обсуждался но спрошу ещё раз какая наценка у вас на печеньки (конфеты не интересуют). 

это же торговля касса обязательно? 

может кто поподробнее описать процедуру получение разреения в роспотребнадзоре.

заранее спасибо

[193543]

Вопрос конечно избитый, все зависит от конкурентной среды,у меня наценка на печенье от 25 до 45, опять же повторюсь все зависит от цены конкурентов, когда Вы проведете мониторинг,Вы поймёте какую наценку делать, может в Вашем случае это будет 100%.....По поводу разрешений, я этого ничего не делала....

[ОлегСладкаяЖизнь]

всем привет! тоже думаю над кондитеркой, без тортов и конфет, сложно обяснить почему, но планирую только печеньки и минималка пирожных.

вопрос конечно обсуждался но спрошу ещё раз какая наценка у вас на печеньки (конфеты не интересуют). 

это же торговля касса обязательно? 

может кто поподробнее описать процедуру получение разреения в роспотребнадзоре.

заранее спасибо

Если ЕНВД-касса не нужна.У вас ИП?

[Devilsk]

Я за счет пирожных и тортов выехал, на одной кондитерке далеко не уедишь. Поставил выпечку, чай, кофе в развес. Безалкогольный бар целый сделал(благо барменом 5 лет отработал), но это в моем конкретном случае проходит на ура. Мороженное в развес и фантики всякие.

печеньн видов 30 плюс сами печем 8 видов фирменных.пирожных 30 видов(оч. Хорошо идут)тортов 6минимум всегда есть. Наценку, как написали выше, надо смотреть. У меня она разная от 30% до 60%.

работаю в спальнике восьмой месяц в небольшой плюс работаю с третьего месяца. Сейчас лето, продажи и кол-во людей упало

[selevantin]

Если ЕНВД-касса не нужна.У вас ИП?

 

да ип мос.обл

 

Олег если не затруднит, можеш в двух словах по подробнее почему не надо кассу?

 

предлогают за 15 ре интересный район. в 5 минутах только пятерочка и 4 палатки прям вдоль тропинки вот одну из палаток предлогают.

но буду честен еще даже не ездил не смотрел, хотя сам район знаю, крупная старая спалка в перемешку с новостроем.

[Timofeeff]

Думаю сейчас как отдельный бизнес это не бизнес, а извращение, даже на трусы себе не заработаешь))

[ОлегСладкаяЖизнь]

да ип мос.обл

 

Олег если не затруднит, можеш в двух словах по подробнее почему не надо кассу?

 

предлогают за 15 ре интересный район. в 5 минутах только пятерочка и 4 палатки прям вдоль тропинки вот одну из палаток предлогают.

но буду честен еще даже не ездил не смотрел, хотя сам район знаю, крупная старая спалка в перемешку с новостроем.

система налогооблажения ЕНВД(вмененка),не обязывает наличие кассового аппарата,сумма налога будет исчисляться по виду деятельности(коды окато)вернее по основному виду деятельности-например продажа конфет.

[selevantin]

Олег спасибо за инфо,

Тимофеев думаю наоборот.

[Timofeeff]

Делюсь инфой из опыта наблюдения за соседом, а как он вам это уже сами решайте..